食・在宅栄養マネジメント

開設日

2008年05月08日
カテゴリ

日常生活活動の支援
人数

17
公開レベル、
参加条件、
検索対象

公開、誰でも参加可能、検索対象

食べることはQOLの根幹です。また食べる機能を確保ことは、誤嚥性肺炎や不慮の窒息の予防などリスクマネジメントの必須要素であり、胃ろうを減らすなど多様なOUTCOMEを得ることにつながります。
療養者の栄養支援について、病院ではNST（栄養支援チーム）の取り組みが普及しつつありますが、在宅や施設においての実践にはまだまだ課題があります。
ここでは、介護保険に栄養マネジメントの概念が導入されたことを追い風にして、栄養状態の評価、食べ物の栄養バランス、嚥下機能に合わせた加工、味や満足度も向上への工夫などについて検討し情報を発信することをめざしています。

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